American
India Pale Ale to amerykańska odmiana wersji angielskiej.
Piwo górnej
fermentacji, którego cechą charakterystyczną jest wyraźny aromat
chmielowy o
kompleksowych i złożonych nutach cytrusów, kwiatów, perfum, żywicy, trawy,
roślin, owoców. Nasza receptura została oparta na słodach: pale ale, carahell, czekoladowym,
carafa i specjal oraz chmielach chinook, centennial, citra, i mchu irlandzkim.
Od kilku dni słyszałem, że „niedobre piwo”. „Co
to za wymysł”. „Gorzkie”. Pomyślałem: „Jaka ma być Aipa, jak nie gorzka”? Ale OK.
Może coś w tym jest.
No i dziś miałem okazję osobiście spróbować
AIPA Dark z Wojkówki.
Kolor – czarny. Zapach? Mocno – mega mocno
chmielowy. W tle owoce. Chmiel przesłania inne aromaty, ale po głębszej
analizie faktycznie czuć lekko kwiaty, czy też perfumy…
No i wreszcie smak… pierwszy łyk – O kurcze!
Mega moc chmielu! Chmiel i goryczka. Wypełnia całe podniebienie bardzo
dogłębnie :) Goryczka spływa do gardła. I trwa, i trwa, i trwa…
Po dłuższej chwili, podczas gdy na
podniebieniu i w gardle nadal panuje goryczka, do nosa dociera aromat palonej
kawy :) Coś pięknego :)
Podsumowując – Piwo dla koneserów i
miłośników BARDZO mocno chmielonego i goryczkowego trunku. Nie dziwię się głosom,
że jest nie dobre, bo nie każdemu to piwo podejdzie. Ale powiem jedno – z pewnością
każdy powinien je spróbować – choćby z czystej ciekawości :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz